公司興起泡菜風~

午餐有不同的泡菜口味可以選擇

饕客阿姨們更開始直接試做了起來~

好心的同事還幫忙打了一份"泡菜教學表"

備份一下~不然以後大概找不到這菜單了

順便跟大家分享:

材料-

1.>高麗菜3大顆

2.>紅蘿蔔2小條

3.>白蘿蔔2大條

4.>辣椒  依個人口味

5.>蒜頭2~3大粒

6.>台鳳鳳梨罐頭1罐

7.>糯米醋大瓶1瓶(呈黃色色澤尤佳.超市有賣)

8.>二級砂糖1台斤(紅/白皆可)

作法-

1.高麗菜切對半or切四大塊.撥開清洗後瀝乾.一層高麗菜一層薄鹽.用手拌勻(不可用搓的),每隔10分拌一次

(重複4~6小時)到高麗菜呈現脫水狀,用可以喝的水清洗乾淨備用

2.蒜頭拍碎切丁備用

3.紅蘿蔔&白蘿蔔切薄片再切長條備用

4.鳳梨罐頭含汁+糯米醋整瓶

以上加在一起拌,每15分拌一次重複8小時

拌到入味後放冰箱即可

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以前頗愛吃高麗菜的泡菜的,但是自從吃過大白菜的韓式泡菜後,就愛上了他

不過以這樣所花費的時間~~我還是直接買來吃快一點!

誰還有泡菜教學可以分享的阿~~~

我愛泡菜!!

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